A Verdadeira Massa de Empada

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >450g de farinha de trigo de boa qualidade peneirada70g de banha animal (em temperatura ambiente) picada em cubinhos150g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) picada em cubinhos1 ovo ligeiramente batido2 gemas1 colher de café de sal2 colheres de sopa de leite friogemas batidas (para pincelar)

Modo de preparo

• >Misture o sal na farinha.Acrescente os cubinhos de manteiga e banha e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.Abra um buraco no meio dessa farofa e acrescente os demais ingredientes.Amasse até formar uma massa lisa e homogênea.Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.Abra a massa com o auxílio de um saco plástico para não grudar na mesa ou no rolo.Forre as forminhas de empada e coloque o recheio (ele deve estar frio e com pouca umidade).Cubra as forminhas com a massa, pincele gemas batidas e leve ao forno alto por 20 a 30 minutos.