Alfajor argentino: desmancha na boca e é uma ótima opção para vender ou presentear

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 gemas
• 150g de açúcar
• 300g de amido de milho
• 200g de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de água
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó e misture bem.
• Adicione a margarina sem sal, as gemas levemente batidas, raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos até ficar quebradiça.
• Acrescente a água aos poucos misturando sem parar até ficar úmida, meio quebradiça e desgrudar das mãos.
• Pegue metade da massa, envolva-a em um plástico e abra com um rolo deixando com uma espessura de meio centímetro.
• Pegue um aro de 7,5 cms ou borda de uma xícara e faça várias quantidades de disquinhos que der,
• Coloque-os por cima de uma forma e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
• Depois de assado coloque em uma grelha ou telinha para que ele esfrie logo.
• Esprema o doce de leite cremoso (do saco de confeiteiro) em um dos disquinhos e junte outro disquinhos formando um “sanduiche”. Repita esse processo com todos os disquinhos.
• Empane esse alfajor de lado no coco ralado só para grudar no doce de leite.
• E então, aproveite para se esbaldar com esse alfajor argentino delicioso e super simples!