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Alfajor de doce de leite macio que desmancha na boca e é fácil mais de fazer do que você imagina

Imagina duas camadas macias e delicadas de biscoito, recheadas com o cremoso e irresistível doce de leite e toda lateral com coco ralado? Deu vontade? Faça essa receita de alfajor de doce de leite que o canal d…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Alfajor de doce de leite macio que desmancha na boca e é fácil mais de fazer do que você imagina

Sobre a receita

Imagina duas camadas macias e delicadas de biscoito, recheadas com o cremoso e irresistível doce de leite e toda lateral com coco ralado? Deu vontade? Faça essa receita de alfajor de doce de leite que o canal dicas da Pri confeiteira nos apresenta, faça, é perfeita!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 2 gemas
  • 150 gramas + 2 colheres(sopa) de maisena
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 75 gramas de açúcar
  • ½ colher(café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher(café) de fermento em pó
  • 1 colher(café) de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Na batedeira coloque a manteiga e bata bem por 1 minuto. Adicione o açúcar, e bata um pouco mais até obter uma mistura clarinha.
  • Acrescente as gemas, a essência de baunilha e bata bem para homogeneizar.
  • Coloque a farinha de trigo, a maisena, o fermento e o bicarbonato, passando todos pela peneira, misture bem até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
  • Caso seja necessário, coloque um pouco mais de maisena para atingir o ponto.
  • Modele uma bola com a massa, coloque num saquinho plástico e leve para gelar por 30 minutos.
  • Após esse tempo, disponha a massa entre 2 plásticos, e abra com um rolo para obter um retângulo de 1 cm de espessura.
  • Com um aro cortador ( 5 cm de diâmetro) corte círculos de massa, disponha numa assadeira untada e enfarinhada ou antiaderente.
  • Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 15-20 minutos.
  • Mas fique de olho após 15 minutos, pois os círculos têm de ficar clarinhos. O ponto correto é clarinho por cima e levemente dourado por baixo.
  • Retire do forno e deixe esfriar bem sem retirar da assadeira, pois eles podem quebrar, caso sejam retirados ainda quente.
  • Depois de frio, pegue um círculo, coloque o doce de leite, cubra com outro círculo, pressione levemente e passe toda a lateral no coco ralado.
  • Repita o processo com o restante dos círculos e disponha numa travessa.
  • E o alfajor de doce de leite mais incrível do mundo ficou pronto!

Dicas do chef

Imagina duas camadas macias e delicadas de biscoito, recheadas com o cremoso e irresistível doce de leite e toda lateral com coco ralado?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg