Anéis de frango crocantes: uma receita prática para servir no lanche, almoço ou jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 e ½ colher (sopa) de farinha de rosca
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 peito de frango sem osso, cortado em cubos (350 g)
• 1 dente de alho amassado
• ½ cebola pequena picada
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• 1 batata cozida e picada (100 g)
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• ½  colher (chá) rasa de sal
• farinha panco ou farinha de rosca (para empanar)
• farinha de trigo sem fermento (para empanar)
• 2 ovos inteiros, batidos (para empanar)
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

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• Adicione no processador de alimentos ou liquidificador, 1 peito de frango sem osso, cortado em cubos, 1 batata cozida e picada, ½ cebola pequena picada, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 1 dente de alho amassado, ½  colher (chá) rasa de sal, ½ colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto.
• Bata muito bem para triturar, depois junte 1 e ½ colher (sopa) de farinha de rosca e volte a bater.
• Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico redondo e modele os anéis numa forma retangular forrada com papel-manteiga, ajeitando com as mãos. Provavelmente você vai precisar de mais uma ou duas formas.
• Leve ao congelador por 30 minutos.
• Após esse tempo, empane os anéis em farinha de trigo sem fermento, em seguida, nos ovos levemente batidos e por último, na farinha panco ou farinha de rosca, reservando numa travessa. Repita o processo para empanar todos os anéis.
• Aqueça uma panela espaçosa no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns anéis e deixe fritar. Retire e escorra em papel-toalha. Frite todos eles.
• Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seus sensacionais anéis de frango crocantes!