Aprenda a fazer a famosa coxa creme de boteco que fica sequinha por fora e molhadinha por fora

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 gramas de mussarela ralada
• 2 batatas cozidas com sal e amassadas
• ½ copo ( americano) de água
• 6 coxas de frango sem a pele
• 3 dentes de alho triturados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher(café) de pimenta do reino
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 colher(chá) de páprica defumada

Modo de preparo

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• Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione as coxas de frango higienizadas e deixe refogar um pouco.
• Acrescente o sal, a pimenta do reino, a páprica, misture bem, coloque a água, mexa para incorporar.
• Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por cerca de 12-15 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
• Coloque as coxas numa tigela, remova os ossos de cada uma delas, reserve, desfie toda a carne e transfira para uma tigela.
• Adicione a batata amassada, a mussarela ralada, e misture bem com as mãos  para incorporar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea.
• Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa, forme uma bola, abra na palma da mão, e coloque um osso da coxa no meio.,
• Feche bem para modelar a coxa e deixe parte do osso para fora.
• Repita o processo com o restante da massa e dos ossos.