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Aprenda a fazer bolinho de bacalhau sequinho por fora e molhadinho por dentro

Se você é fã de bolinho de bacalhau, não deixe de fazer essa receita prática e encantadora do Canal Cozinhando com a Ly, para saborear com toda a família!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Aprenda a fazer bolinho de bacalhau sequinho por fora e molhadinho por dentro

Sobre a receita

Se você é fã de bolinho de bacalhau, não deixe de fazer essa receita prática e encantadora do Canal Cozinhando com a Ly, para saborear com toda a família!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (60 g)
  • 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • ½  cebola pequena ralada
  • óleo o quanto baste (para fritar)
  • cebolinha picada (a gosto) 
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 gema de ovo
  • sal (se precisar)
  • 200 g de batata cozida e espremida na peneira

Modo de preparo

  • Numa tigela coloque 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado (prove e acerte o sal se necessário), 200 g de batata cozida e espremida na peneira, 1 gema de ovo, ½  cebola pequena ralada, 1 colher (café) de pimenta-do-reino, cebolinha picada a gosto e 3 colheres (sopa) de amido de milho.
  • O próximo passo é misturar tudo muito bem, obtendo uma massa cremosa, homogênea e fácil de modelar.
  • Umedeça suas mãos com, um pouco de água, retire uma porção da massa e modele uma bolinha nas mãos, ou deixe no formato que preferir. 
  • Disponha numa forma e repita o processo para modelar todos os bolinhos.
  • Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e, com o auxílio de uma escumadeira, adicione alguns bolinhos no óleo quente, fritando (por imersão) até dourar. Faça isso para fritar todos os bolinhos.
  • Retire, escorra em papel-toalha, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu bolinho de bacalhau dos deuses!

Dicas do chef

Se você é fã de bolinho de bacalhau, não deixe de fazer essa receita prática e encantadora do Canal Cozinhando com a Ly, para saborear com toda a família!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg