Aprenda a fazer massa de barquete para entrada do seu jantar especial

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ colher (chá) de sal (2g)
• 1 e ⅔ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (270g)
• 3 colheres (sopa) de água (30ml)
• ¾ de xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente (150g)

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo sem fermento e o sal, misturando com as mãos.
• Acrescente a manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente e vá amassando com as pontas dos dedos, até formar uma farofinha.
• Em seguida, adicione a água aos poucos, sempre amassando a massinha com as mãos, até dar o ponto, que é uma massa lisa e homogênea. Essa assa não é sovada, apenas amassada.
• Forme uma bola com a massa e envolva-a bem em plástico-filme, levando à geladeira por 30 minutos.
• Após esse tempo de descanso, retire a massa da geladeira e corte-a ao meio, numa bancada levemente polvilhada com farinha.
• Polvilhe um pouco de farinha em uma das metades da massa e abra com o auxílio de um rolo, na espessura aproximada de 2 mm.
• Como essa massa é bem delicada, abra a massa aos poucos e modele as barquetes uma a uma, usando forminhas próprias para isso.
• Posicione a forminha sobre a massa e corte-a um pouco maior que a forminha, depois coloque-a por fora da forminha e aperte-a na forma para ficar no formato.
• Retire o excesso da massa, apertando com o dedo na volta toda da forma. Como essa massa é amanteigada, não precisa untar a forminha.
• Após modelar a barquete, faça alguns furinhos com uma faca no fundo, para não criar bolhas na massa no momento de assar.
• Acomode as barquetes numa forma retangular grande, com a massinha virada para cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 20 minutos, ou até dourar levemente. 
• Retire e reserve.
• Recheie sua divina massa de barquete e deguste essa maravilha!