Aprenda a fazer sem erros um biscoito de polvilho sem estourar com uma ótima dica

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ copo americano de óleo
• ½ copo americano de leite integral
• ½ copo americano de água em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 2 e ½ copos americanos de polvilho doce
• 1 ovo inteiro

Modo de preparo

• Numa panela ainda com o fogo desligado, coloque: ½ copo americano de óleo, ½ copo americano de leite integral e ½ copo americano de água em temperatura ambiente.
• Leve ao fogo e aguarde ferver.
• Adicione 2 e ½ copos americanos de polvilho doce numa tigela espaçosa, junte 1 colher (chá) de sal e despeje a mistura de líquidos fervente sobre ele para escaldar, misturando com uma espátula.
• Aguarde alguns minutos até essa mistura esfriar e depois acrescente 1 ovo inteiro, misturando e amassando com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea, que não gruda mais nas mãos.
• Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo.
• Retire uma porção da massa e modele nas mãos, fazendo um rolinho e retorcendo, ou deixe no formato que desejar.
• Atenção: o segredo para este biscoito não estourar é colocar na panela com óleo frio e depois deixar no máximo morno, deixando fritar lentamente.
• Vá colocando alguns biscoitos nesse óleo e frite (em imersão), até os biscoitos subirem, sempre controlando a temperatura do óleo.
• Retire com uma espátula, escorra em papel-toalha e repita o processo para fritar o restante dos biscoitos, até a massa terminar. Esse biscoito fica clarinho, é assim mesmo.
• Sirva e saboreie seu magnífico biscoito de polvilho sem estourar!