Arroz de costela extremamente saboroso e com preparo fácil para surpreender no almoço em família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• tempero caseiro a gosto (opcional)
• lemon pepper e páprica defumada (a gosto)
• 4 dentes de alho triturados
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 600 g de costela de boi picada
• água o quanto baste (para o cozimento da costela)
• 4 xícaras (chá) de água quente (se desejar, use o caldo do cozimento da costela e complete com água, ficará ainda mais saboroso)
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite, ou óleo + 1 colher de sopa para o arroz
• 1 tomate maduro picado
• tomates-cereja e cebolinha picada a gosto (para finalizar)
• 2 cebolas picadas

Modo de preparo

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• Aqueça uma panela de pressão no fogo com 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite, ou óleo, junte 1 cebola picada e 2 dentes de alho triturados, mexendo e refogando bem.
• Entre com 600 g de costela de boi picada, junte tempero caseiro a gosto (opcional), lemon pepper e páprica defumada a gosto, mexendo tudo e refogando muito bem.
• Adicione 1 tomate maduro picado, mexa novamente e cubra a carne com água quente o quanto baste.
• Tampe a panela e, após pegar pressão, marque 40 minutos de cozimento.
• Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, transfira a carne ainda quente para um prato, retire a gordura e desfie-a com o auxílio de dois garfos, reservando.
• Para o arroz, esquente uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite, ou óleo, acrescente 1 cebola picada e 2 dentes de alho triturados, mexendo e refogando.
• Junte 2 xícaras (chá) de arroz cru, mexa e refogue, acrescentando a costela desfiada reservada e 4 xícaras (chá) de água quente (se desejar, use o caldo do cozimento da costela e complete com água, ficará ainda mais saboroso).
• Misture tudo e deixe cozinhar em fogo médio com a panela entreaberta até começar a secar a água, depois abaixe o fogo, tampe a panela totalmente, inclua tomates-cereja e cebolinha picada a gosto e termine de cozinhar.
• Desligue o fogo e mantenha a panela fechada por 5 minutos antes de servir.
• Prontinho, sirva e saboreie seu apetitoso arroz de costela!