Bacalhau ao forno fácil de fazer: cozinheira profissional dá todas as dicas para este natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2kg de batatas cortadas em rodelas
• 500mL de azeite
• 1kg de lombo de bacalhau
• 2 pimentões amarelos fatiados
• 4 pimentões vermelhos fatiados
• 150g de azeitonas verdes
• alho laminado a gosto
• 5 cebolas fatiadas 

Modo de preparo

• Mergulhe o bacalhau na água e leve para a geladeira por 3 dias. Troque a água de 6 em 6 horas durante esse período.
• Passado o tempo de dessalgar o bacalhau retire toda a água e reserve.
• Em uma panela cozinhe as batatas com água até que esteja al dente.
• Na mesma água das batatas coloque o bacalhau, quando ferver desligue o fogo, tampe a panela e aguarde 10 minutos.
• Escorra a água, retire os espinhos e desfie em lascas grossas.
• Escorra e então passe as batatas para uma frigideira com azeite para dourar de todos os lados. Retire as batatas e reserve.
• Na mesma frigideira refogue a cebola com alho.
• Em uma travessa coloque as batatas, por cima espalhe o bacalhau e finalize com cebola, pimentão e azeitonas.
• Regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido á 180° por 40 minutos.
• Retire do forno e leve diretamente para a mesa para servir o bacalhau ao forno.