Bacalhau com batatas: a receita tradicional e completa para o seu almoço especial de fim de ano

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 litro de leite
• 4 batatas grandes
• Água suficiente para cozinhar as batatas
• 800g de bacalhau (postas de bacalhau)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xicara (chá) de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas fatiadas
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão vermelho
• 1 pitada de pimenta do reino
• 4 ovos cozidos
• Cheiro verde, azeitonas, orégano e azeite (a gosto)
• 2 tomates
• 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo alto, coloque as postas de bacalhau já dessalgadas e o leite e deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos.
• Em uma panela com água fervente, coloque sal e as batatas descascadas e cortadas em meias luas até ficar al dente.
• Depois de 20 minutos, retire o bacalhau já cozido do leite e reserve.
• Em uma outra panela, coloque o azeite e o alho picadinho e deixe fritar até dourar.
• Adicione cebolas fatiadas, misture bem e deixe refogar.
• Acrescente o sal, misture mais um pouco e deixe refogar por 2 minutos.
• Junte o pimentão verde e vermelho em tirinhas, a páprica picante e a pimenta do reino e misture mais.
• Desligue esse refogado e reserve.
• Em uma travessa untada com azeite, forre o fundo com metade das batatas cozidas, faça uma camada com a metade do refogado espalhando bem, despedaçar o bacalhau e colocar metade dele por cima, mais uma camada de batatas cozidas, mais uma camada de refogado, cubra com o restante do bacalhau.
• Adicione rodelas de tomate, azeitonas verdes inteiras, o cheiro verde picadinho, o orégano e regue com azeite.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
• Retire do forno e retire o papel alumínio, acrescente ovos cozidos cortados em meias luas, regue mais azeite e leve ao forno por mais 10 minutos para dar uma leve gratinada.
• E então, retire do forno novamente e chame todos para saborearem essa gostosura de bacalhau com batatas super leve, gostoso e fácil!