Bacalhau com batatas: uma receita simples e deliciosa para a sexta-feira santa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 700 gramas de batata  
• 500 gramas de postas de bacalhau dessalgado
• 100 gramas de azeitonas pretas
• 1 xícara(chá) de azeite 
• 4 ovos cozidos 
• 4 dentes de alho
• 4 folhas de louro 
• 2 cebolas 
• 2 colheres(café) de páprica doce 
• salsinha e sal a gosto 

Modo de preparo

• Numa panela coloque as postas de bacalhau, cubra com a água do último molho que foi deixado para dessalgar, leve em fogo médio, e assim que levantar fervura deixe ferver por 8-10 minutos. 
• Após esse tempo, retire o bacalhau da panela, com uma escumadeira e disponha sobre papel toalha para enxugar as postas. 
• Não descarte a água do cozimento do bacalhau. Na mesma panela, coloque as batatas cortadas em cubos grandes e deixe cozinhar até ficarem al dente. 
• Não deixe as batatas cozinharem demais. Retire do fogo, escorra  água e reserve.
• Em outra panela coloque o azeite, o alho cortado em lâminas, as folhas de louro, e leve em fogo médio.
• Adicione as cebolas fatiadas à Julienne, o sal, a páprica doce e deixe fritar por 3-5 minutos.
• Retire do fogo, e forre um refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) com metade desse refogado de cebolas. 
• Distribua sobre o refogado as postas de bacalhau, reservando as postas mais finas para desfiar sobre as batatas. 
• Disponha as batatas, e desfie o bacalhau reservado sobre as batatas. Regue o bacalhau e as batatas com o restante do refogado.
•  Polvilhe um pouquinho de sal sobre as batatas, coloque a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. 
• Retire do forno, disponha os ovos cozidos cortados ao meio, as azeitonas, a salsinha, e regue com azeite a gosto. 
• Sirva em seguida esse espetáculo de bacalhau com batatas!