Bacalhau cremoso na travessa: delicioso e fácil de fazer para o almoço natalino

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• cheiro-verde picado (a gosto)
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• pimenta-do-reino e noz-moscada (a gosto)
• 500 g de bacalhau dessalgado desfiado
• 1 folha de louro
• 500 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
• 700 g de batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• um fio generoso de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de alho amassadinho
• 1 cebola média picadinha
• 300 g de muçarela ralada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

• Para o molho branco, aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga e, assim que começar a derreter, entre com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula e deixando cozinhar por 1 minutinho.
• Acrescente 500 ml de leite integral, 1 folha de louro, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando sempre.
• Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 1 minuto, agregue 1 caixinha de creme de leite, misture, desligue o fogo e reserve.
• Na sequência, em outra panela, adicione um fio generoso de azeite de oliva, aqueça e junte 1 cebola média picadinha e 1 colher (sopa) de alho amassadinho, misturando e refogando, sem deixar dourar.
• Entre com 1 colher (sopa) de pimentão verde picado e 500 g de bacalhau já dessalgado desfiado, 100 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, uma pitada de pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo.
• Desligue o fogo e coloque 700 g de batatas cozidas e amassadas e o molho branco reservado (tire a folha de louro), misturando tudo.
• Inclua a metade da muçarela ralada, misturando bem com uma colher de pau. Prove e acerte o sal, se necessário.
• Transfira essa mistura para uma travessa refratária, cubra com o restante da muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 230 °C, apenas para gratinar.
• retire, finalize com salsinha picada a gosto, sirva e saboreie seu apetitoso bacalhau cremoso na travessa! Bom apetite!