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Bala baiana perfeita: não derrete e pode ficar exposta, brilhante, crocante e macia por dentro
A bala baiana nada mais é, do que uma verdadeira joia da confeitaria brasileira. Com um visual lindíssimo e irresistível conquista tanto pelo sabor quanto pela aparência. Siga o passo a passo dessa versão do ca…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
A bala baiana nada mais é, do que uma verdadeira joia da confeitaria brasileira. Com um visual lindíssimo e irresistível conquista tanto pelo sabor quanto pela aparência. Siga o passo a passo dessa versão do canal Anelyse Martins e faça, você vai amar, é algo surreal!
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 50 gramas de coco ralado
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- Açúcar para empanar
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e soltar totalmente do fundo da panela.
- Retire do fogo, embale em plástico filme e deixe descansar por 6 horas antes de enrolar.
- Após esse tempo, divida a massa em porções de 25 gramas cada. Pegue uma porção de massa e enrole modelando uma bolinha.
- Repita o processo com o restante das porções, empane no açúcar e disponha numa travessa forrada com papel manteiga.
- Cubra com papel manteiga e deixe descansar de um dia para o outro em local seco e arejado. Não cubra com plástico filme nem coloque na geladeira.
Dicas do chef
A bala baiana nada mais é, do que uma verdadeira joia da confeitaria brasileira.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
