Banha de porco caseira: o segredo da vovó para fazer a banha branca, fácil e deliciosa que tempera a comida como antigamente.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 6 kg de toucinho fresco (sem pele)

Modo de preparo

• Corte o toucinho em cubos pequenos, tomando cuidado, pois a gordura pode ser escorregadia
• Coloque os cubos em uma panela grande e leve ao fogo baixo
• Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo, a cada 5 minutos aproximadamente
• Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para a banha ficar bem branquinha
• Deixe fritar por cerca de 30–40 minutos, até que a gordura esteja bem derretida
• Desligue o fogo quando os torresmos estiverem dourados e a gordura bem líquida
• Deixe esfriar um pouco
• Coloque porções de torresmo num espremedor de batatas e vá espremendo bem, para extrair o máximo de gordura, passando-a para um recipiente limpo e descartando o que ficou no espremedor.
• Transfira a banha ainda líquida que você extraiu para potes limpos, secos e com tampa
• Leve à geladeira para solidificar