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Barreado paranaense tradicional que é cheio de sabor e perfeito para reunir a família

Faça agora mesmo esse barreado paranaense que é irresistível, super interessante de fazer e aposto que todos vão adorar e pedir bis. Essa carne fica tão macia e suculenta que é de dar água na boca só de olhar. …

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Barreado paranaense tradicional que é cheio de sabor e perfeito para reunir a família

Sobre a receita

Faça agora mesmo esse barreado paranaense que é irresistível, super interessante de fazer e aposto que todos vão adorar e pedir bis. Essa carne fica tão macia e suculenta que é de dar água na boca só de olhar. Venha conferir o passo a passo desse barreado ensinado pelo canal Receitas de Pai que é...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 100g de cominho
  • 100g de pimenta do reino
  • 200g de bacon
  • 2 cebolas
  • 200g de toucinho
  • 8 dentes de alho
  • 10 folhas de louro
  • 2kgs de músculo bovino
  • 1litro e 300ml de água

Modo de preparo

  • Primeiro acenda o forno à lenha.
  • Com a panela de barro de 5 litros já aquecida, coloque o toucinho e o bacon picados, misture um pouco e deixe fritar.
  • Adicione a cebola e o alho picados e misture bem para dourar.
  • Junte o músculo bovino, as folhas de louro, o cominho, a pimenta do reino, o sal e a água até cobri tudo.
  • Tampe a panela, e sele a tampa colocando uma massinha que é feita de farinha de trigo, farinha de mandioca e água.
  • Deixe cozinhar por 7 horas e sempre verificando o fogo, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Abra a tampa com a ajuda de uma faca para retirar a massa envolta da tampa.
  • Pegue um prato, coloque um pouco de farinha de mandioca, coloque o barreado (o músculo cozido), misture bem com um garfo.

Dicas do chef

Faça agora mesmo esse barreado paranaense que é irresistível, super interessante de fazer e aposto que todos vão adorar e pedir bis.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg