Barreado paranaense tradicional que é cheio de sabor e perfeito para reunir a família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100g de cominho
• 100g de pimenta do reino
• 200g de bacon
• 2 cebolas
• 200g de toucinho
• 8 dentes de alho
• 10 folhas de louro
• 2kgs de músculo bovino
• 1litro e 300ml de água

Modo de preparo

• Primeiro acenda o forno à lenha.
• Com a panela de barro de 5 litros já aquecida, coloque o toucinho e o bacon picados, misture um pouco e deixe fritar.
• Adicione a cebola e o alho picados e misture bem para dourar.
• Junte o músculo bovino, as folhas de louro, o cominho, a pimenta do reino, o sal e a água até cobri tudo.
• Tampe a panela, e sele a tampa colocando uma massinha que é feita de farinha de trigo, farinha de mandioca e água.
• Deixe cozinhar por 7 horas e sempre verificando o fogo, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
• Abra a tampa com a ajuda de uma faca para retirar a massa envolta da tampa.
• Pegue um prato, coloque um pouco de farinha de mandioca, coloque o barreado (o músculo cozido), misture bem com um garfo.