Batata gratinada cremosa para ser a estrela principal do seu almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• sal (a gosto)
• noz-moscada (a gosto)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• 150 g de bacon picadinho
• 8 batatas
• 100 g de muçarela ralada
• muçarela ralada (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (chá) de mostarda
• 400 ml de leite integral
• ½ talo de alho-poró picadinho em rodelas finas

Modo de preparo

• Leve uma panela ao fogo com 150 g de bacon picadinho e deixe fritar até ficar douradinho, na própria gordura que irá soltar. Depois retire e reserve.
• Para o molho branco, na mesma panela, utilizando a gordurinha que ficou, adicione ½ talo de alho-poró picadinho em rodelas finas, misture e doure, incluindo 1 colher (sopa) de manteiga.
• Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento, 400 ml de leite integral e 1 caixinha de creme de leite, misturando bem.
• Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino, todos a gosto, além de 1 colher (chá) de mostarda, misturando sempre com uma espátula, até engrossar.
• Na sequência, entre com 100 g de muçarela ralada e misture, desligando o fogo e reservando.
• O próximo passo é higienizar as batatas, descascar e cortá-las em rodelas médias.
• Coloque essas batatas numa panela com água quente, junte sal a gosto e deixe cozinhar até ficarem al dente (não deixe amolecer).
• Transfira essas batatas para uma travessa refratária, colocando as rodelas uma ao lado da outra, em pezinhas.
• Despeje o molho branco sobre as batatas, espalhe para nivelar, cubra com muçarela ralada a gosto e o bacon frito que você reservou.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 20 minutos.
• Retire e finalize salpicando salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sirva e aproveite sua magnífica batata gratinada!