Berinjela na frigideira, um prato suculento e saboroso, feito de um jeito simples e diferente

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 300g carne moída
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 3 dentes de alho amassado com sal
• 1 cebola
• ½ pimentão picado
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1 colher (café) de orégano
• 1 sache de molho de tomate
• 3 berinjelas média
• Sal e muçarela (a gosto)
• 1 tomate
• 100ml de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de páprica picante

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, o alho, a cebola e o pimentão picadinho e misture bem.
• Adicione a carne moída e misture mais até ela secar e ficar bem cozida.
• Em uma tigela com água, coloque o vinagre e adicione as berinjelas em rodelas da espessura de 2 dedos.
• Cubra com um prato para que todas fiquem embaixo dessa água. Reserve.
• Junte na panela com a carne moída o sal, a pimenta do reino e o orégano e misture mais uma vez.
• Coloque o molho de tomate pronto, a água, misture e deixe refogar bem.
• Transfira para um recipiente e reserve.
• Coe a berinjela retirando toda a água e acrescente o sal, a páprica picante e espalhe bem com as mãos.
• Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, deixe esquentar e forre o fundo com as berinjelas em rodelas e deixe dourar por 2 minutos de cada lado.
• Cubra essas berinjelas fritas com o molho de carne moída, faça uma camada de tomate em rodelas e cubra com muçarela ralada, tampe e deixe a muçarela derreter e cozinhar mais um pouco.
• E então, desligue o fogo e se esbalde comendo essa maravilha de berinjela na frigideira super fácil e suculenta!