Berinjela saudável que vai transformar a sua dieta com uma receita simples e deliciosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• Sal (a gosto)
• Água para deixar as berinjelas de molho
• 2 berinjelas médias
• Azeite para grelhar

Modo de preparo

• Em uma travessa, corte as berinjelas em rodelas da espessura de 1 dedo, o sal, a água até cobrir toda a berinjela e deixe de molho por 10 minutos. Reserve.
• Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite e a cebola picada e deixe murchar um pouco.
• Adicione o tomate picado e a cenoura ralada, misture e deixe refogar por uns minutos.
• Acrescente a carne moída e misture muito bem.
• Junte o sal, misture mais, deixe refogar mais um pouco e reserve.
• Em outra frigideira, frite deixando-as douradas.
• Em uma travessa, forre o fundo com metade da carne moída refogada, faça uma camada de berinjela frita, faça mais uma camada com a carne moída refogada, faça mais uma camada de berinjela frita, mais uma camada com o restante da carne moída e cubra com muçarela ralada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
• E então, retire do forno e se encante com essa receita de berinjela saudável que é de comer rezando!