Bife a rolê com molho muito macio e suculento para a hora do seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1,2 kg de bife bovino (coxão duro é o ideal)
• 1 linguiça calabresa sem pele cortada em tiras
• 2 tomates sem sementes
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola fatiada
• 1 cebola ralada
• 1 cebola em cubos
• Cheiro verde a gosto
• Molho de tomate a gosto
• 1 fio de azeite
• Palitos de dente para a montagem
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

• Tempere os bifes como preferir.
• Disponha 1 bife sobre a bancada, disponha 1 tira de calabresa, 1 tira de pimentão, 1 tira de cenoura e a cebola fatiada.
• Feche o bife enrolando, para obter o rolê, e prenda com palitos de dente. Repita o processo com o restante dos bifes.
• Numa panela de pressão, coloque o azeite, a cebola ralada, disponha os bifes, leve em fogo médio, e deixe selar de ambos os lados até criar uma crostinha no fundo da panela.
• Acrescente a tomate picada, a cebola em cubos, o molho de tomate, a água fervente, mexa para agregar e ajuste o sal.
• Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 15-20 minutos.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, e caos esteja tudo cozido, retire os palitos e coloque os rolês numa travessa
• Despeje o restante do molho, polvilhe o cheiro verde para servir.
• E agora se delicie com esse bife a rolê suculento!