Bife acebolado com um segredo da minha avó para ficar macio e suculento

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola fatiada em rodelas
•  4 dentes de alho 
• ½ kg de miolo de alcatra ou coxão mole em bifes 
• 2 colheres(sopa) de vinagre branco 
• 50 ml de óleo 
• 50 ml de água
• 1 colher(sobremesa) rasa de sal 
• 1 colher(sobremesa) rasa de orégano 

Modo de preparo

• Amacie os bifes com um martelinho ou amaciador de carnes. 
• Coloque numa tigela, adicione o alho amassado, o orégano e misture muito bem para envolver esses dois temperos na carne. Não coloque o sal, para não desidratar a carne.
• Leve para geladeira e deixe marinar por 5 minutos. Retire da geladeira, adicione o sal, e misture bem, coloque o óleo e mexa para incorporar.
• Colocar o sal um pouco antes de fritar, e adicionar o óleo na carne, vai deixar mais macia e não irá soltar tanta água na hora da fritura. 
• Numa frigideira em fogo médio, coloque os bifes, deixe fritar bem de um lado, depois vire para fritar bem do outro lado. Retire os bifes da frigideira e disponha numa travessa. 
• Na mesma frigideira onde foi frito os bifes, coloque a cebola em rodelas, a água, e o vinagre, misture bem e leve em fogo médio até a água reduzir. 
• Deixe um pouco mais no fogo, para caramelizar as cebolas, adicione os bifes e mexa levemente para envolver totalmente.