Biscoitinho de coco açucarado crocante: docinho perfeito para acompanhar o café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• ½  xícara (chá) de açúcar
• uma pitada de sal
• ½  xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de essência de coco
• açúcar cristal o quanto baste (para polvilhar)

Modo de preparo

• Comece misturando a manteiga e o açúcar em uma tigela.
• Em seguida adicione o coco ralado, o fermento em pó, a farinha de trigo, à essência de coco, uma pitadinha de sal e mexa bem com a ponta dos dedos.
• Aos poucos vá adicionando leite até que obtenha uma massa uniforme que não grude mais nas mãos.
• Modele os biscoitinhos de coco em formas de palitinho e passe do açúcar cristal.
• Acomode os um ao lado do outro em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar.
• Forno pré-aquecido a 180° de 10 a 15 minutos.
• Após retirar o biscoitinho de coco açucarado do forno aguarde até que esteja morno, e então desinforme e aproveite essa gostosura.