Biscoitinho de coco açucarado da vovó: tem gosto de infância e derrete na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• ½  xícara (chá) de açúcar
• uma pitada de sal
• ½  xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de essência de coco
• açúcar cristal o quanto baste (para polvilhar)

Modo de preparo

• Em uma tigela coloque 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente, ½  xícara (chá) de açúcar e vá amassando com as pontas dos dedos.
• Acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de essência de coco, uma pitada de sal e, para dar o ponto na massa, vá juntando gradualmente, ½  xícara (chá) de leite integral, misturando com as pontas dos dedos a cada adição, obtendo uma massinha lisa, homogênea e que não grude mais nas mãos. Pode ser que não seja necessário colocar todo o leite.
• Retire porções da massa e modele palitos ou dê o formato que desejar.
• Em seguida, passe numa tigela com açúcar cristal, disponha numa forma antiaderente ou em uma de alumínio, untada e polvilhada com farinha, levando para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 10 a 15 minutos.
• Retire, deixe esfriar, sirva e deguste seu irresistível biscoitinho de coco açucarado!