Biscoito chimango de polvilho assado para saborear com um café fresquinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 150ml de óleo 
• 150ml de leite integral
• 150ml de água 
• 300 g de muçarela ralada
• 4 ovos inteiros
• 500 g de polvilho azedo 
• 1 colher (sopa) rasa de sal 

Modo de preparo

• Em uma tigela espaçosa adicione 500 g de polvilho azedo e 1 colher (sopa) rasa de sal, mexendo com uma colher. Deixe reservado.
• Leve uma panela ao fogo com 150ml de óleo, 150ml de leite integral e 150ml de água, deixando ferver.
• Desligue o fogo e despeje a mistura quente sobre o polvilho na tigela, mexendo com uma colher de pau para escaldar.
• Depois disso deixe a massa esfriar para prosseguir com a receita.
• Junte a princípio 3 ovos inteiros e vá amassando bem manualmente, até obter uma massa homogênea. Pode ser que seja necessário ou não acrescentar o quarto ovo.
• Entre com 300 g de muçarela ralada, tornando a misturar com as mãos, para o queijo ficar envolvido na massa. Essa massa fica pegajosa, é assim mesmo.
• Em seguida, unte suas mãos com óleo, retire uma porção da massa e modele no formato que desejar, podendo fazer meia-lua, deixar compridinho, redondinho ou como quiser.
• Acomode-os em formas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 40 minutos.
• Retire, sirva e aproveite seu irresistível biscoito chimango!