Biscoito de polvilho assado da vovó para o café da manhã ou da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de água gelada
• 100 ml de óleo
• 250 g de polvilho azedo
• ½ colher (café) de sal
• 1 ovo inteiro
• açúcar granulado a gosto para finalizar (Docúcar da União)
• 180 ml de água fervendo

Modo de preparo

• Numa tigela espaçosa coloque 250 g de polvilho azedo, ½ colher (café) de sal e 100 ml de óleo.
• Misture tudo muito bem com uma espátula e em seguida, para escaldar, despeje por cima da mistura, 180 ml de água fervendo, misturando com uma espátula até amornar.
• Com a mistura já morna, vá amassando com as mãos, envolvendo todo o polvilho no líquido. 
• Entre com 1 ovo inteiro, misture com a espátula e em seguida, bata com a batedeira. Se não tiver batedeira, pode misturar com uma colher mesmo.
• Adicione um pouquinho de água gelada para dar o ponto na massa e vá batendo. Talvez você utilize ½  xícara (chá) de água gelada ou menos, mas é importante colocá-la aos poucos. O ponto correto da massa é parecido com uma massa de bolo, quando a massa cai levemente da colher.
• Passe a massa para uma manga de confeitar, ou se não tiver, use um saquinho vazio de açúcar ou de arroz.
• Vá modelando os biscoitos numa forma espaçosa, que não precisa estar untada, mantendo um espaço entre eles porque irão crescer. Não deixe os biscoitos muito grossos. 
• Repita o processo para modelar todos os biscoitos e salpique açúcar granulado a gosto por cima deles, na forma mesmo, sacudindo a forma para o açúcar que caiu nela grudar nos biscoitos. 
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 15 minutos.
• Retire e não mexa, até esfriar um pouco, depois sirva e desfrute do seu formidável biscoito de polvilho assado!