Biscoito de polvilho fácil e econômico que fica melhor do que comprado

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 g de queijo parmesão ralado
• um pouco de água gelada (se necessário, apenas para ajustar o ponto da massa)
• 3 ovos inteiros
• 1 pitada generosa de sal
• 2 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
• 100 ml de óleo
• 150 ml de água filtrada
• 150 g de muçarela ralada

Modo de preparo

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• Em uma panelinha coloque 150 ml de água filtrada e 100 ml de óleo, levando ao fogo até esquentar, somente até começar a borbulhar.
• Em uma tigela espaçosa adicione 2 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo, despejando a metade da mistura quente de água com óleo sobre ele, misturando com uma colher para escaldar.
• Coloque o restante da mistura quente e mexa, reservando para esfriar e só então prossiga com a receita.
• Feito isso, com a massinha fria, entre com 3 ovos inteiros, misture e inclua um pouco de água gelada se necessário, apenas para ajustar o ponto da massa, misturando tudo. O ponto correto da massa é semelhante ao de um purê de batatas.
• Agregue 100 g de queijo parmesão ralado, misture e junte 150 g de muçarela ralada, tornando a misturar com uma colher.
• Passe a massinha para um saco de confeitar ou improvise um saquinho limpo, cortando a pontinha dele.
• Vá depositando a massa na forma para formar bolinhas sem precisar untar, deixando um espacinho entre elas.
• Em seguida, molhe seu dedo numa vasilhinha com água e passe sobre as bolinhas, para tirar o biquinho. Repita o processo para modelar todos os biscoitos, utilizando mais formas, se for preciso.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficar douradinho.
• Retire, deixe amornar, desenforme, passando para uma travessa, sirva e deguste seu incrível biscoito de polvilho!