Biscoito de polvilho frito: não estoura, não murcha, biscoito perfeito e sequinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 gramas de mussarela ralada
• 100 ml de óleo quente
• 150 ml de leite gelado
• 500 gramas de polvilho doce
• 2 ovos
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo

• Numa tigela coloque o polvilho doce, o sal e misture bem. Adicione o leite gelado e misture com as mãos para obter uma farofa úmida.
• Acrescente o óleo quente, misture bem com uma colher para escaldar o polvilho, coloque 1 ovo, a mussarela ralada e misture bem.
• Adicione o outro ovo e misture um pouco mais com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea, maleável que desgruda das mãos.
• Pegue uma porção de massa e modele um rolinho para obter o biscoito.  Repita esse processo com o restante da massa.
• Disponha os biscoitos numa panela com óleo “frio”, leve em fogo médio, quando o óleo esquentar, diminua o fogo para baixo e deixe fritar de ambos os lados.
• O segredo para não estourar é fritar o biscoito em óleo frio e fogo baixíssimo.
• Retire do fogo remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
• E o biscoito de polvilho frito mais crocante do mundo ficou pronto!