Biscoito de queijo assado para comer acompanhado de uma xícara de café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
• 1 e ½ xícara (chá) de queijo ralado de sua preferência (se for salgado não acrescente sal na receita)
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 50ml de óleo de soja
• 125ml de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

• Em uma tigela espaçosa, adicione: 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce, 1 e ½ xícara (chá) de queijo ralado de sua preferência, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 50ml de óleo de soja e 125ml de leite integral, mexendo bem com uma espátula até juntar esses ingredientes e formar uma massinha.
• Acrescente 1 ovo inteiro e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mexendo agora com as mãos. A massa fica quebradiça, é assim mesmo. Se o queijo que você estiver usando for salgado, não há necessidade de acrescentar sal na massa, caso contrário, coloque um pouquinho.
• Transfira a massa para uma bancada limpa e ligeiramente untada com óleo, unte suas mãos também, retire uma porção da massa, amasse bem e depois forme um rolinho fino, curvando-o delicadamente, para dar o formato de ferradura, fazendo uma marquinha com um garfo para dar um bonito acabamento. Repita o processo para modelar todos os biscoitos.
• Transfira para uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por 15 minutos.
• Retire, sirva e aproveite seu espetacular biscoito de queijo! Bom proveito!