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Biscoito frito de fubá para você fazer bem rapidinho na hora do lanche da tarde

Esse divino biscoito frito de fubá do Canal Culinária em Casa , que também pode ser chamado de pipoquinha de fubá, fica crocante por fora, macio por dentro e com gostinho que lembra a infância!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Biscoito frito de fubá para você fazer bem rapidinho na hora do lanche da tarde

Sobre a receita

Esse divino biscoito frito de fubá do Canal Culinária em Casa , que também pode ser chamado de pipoquinha de fubá, fica crocante por fora, macio por dentro e com gostinho que lembra a infância!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 pitadinha de sal 
  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce 
  • ½ xícara (chá) de açúcar 
  • 5 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de água 
  • 1 xícara (chá) de óleo 
  • óleo o quanto baste (para a fritura)
  • açúcar para polvilhar (ou uma misturinha açúcar e canela em pó)

Modo de preparo

  • Em uma panela, adicione: 1 xícara (chá) de água e 1 xícara (chá) de óleo, leve ao fogo e aguarde levantar fervura.
  • Enquanto isso, numa tigela, coloque: 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 xícara (chá) de polvilho doce e uma pitadinha de sal, misturando tudo.
  • Deseje a mistura fervente de água com óleo sobre o fubá com o polvilho para escaldar, misturando com uma colher.
  • Acrescente ½ xícara (chá) de açúcar, misture e aguarde uns 5 minutinhos para esfriar antes de adicionar os ovos.
  • Após esse tempo, junte 5 ovos inteiros e vá mexendo com uma espátula, até obter uma mistura lisinha e maleável, como se fosse de um bolinho de chuva. Se a massa ficar muito fina, você pode acrescentar um pouco mais de polvilho ou de fubá, mas se estiver muito grossa, pode acrescentar mais um ovo ou um pouco de leite e tornar a misturar. Essa massa não leva fermento.
  • Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, deixando-o morno (não pode estar muito quente).
  • Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, retire porções da massa e coloque no óleo deixando fritar em fogo baixo. Uma dica importante: toda vez que for pegar a massa para modelar, misture novamente a massa na tigela.
  • Retire com uma escumadeira e passe para um recipiente com papel-toalha.
  • Repita o processo para modelar e fritar todos os bolinhos.
  • Polvilhe com açúcar a gosto ou com uma misturinha de açúcar e canela em pó.
  • Sirva e desfrute do seu magnífico biscoito frito de fubá! 

Dicas do chef

Esse divino biscoito frito de fubá do Canal Culinária em Casa , que também pode ser chamado de pipoquinha de fubá, fica crocante por fora, macio por dentro e com gostinho que lembra a infância!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg