Bolacha de sal amoníaco crocante e saborosa que lembra receitas da infância

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• uma pitadinha de sal
• 300ml de leite integral morno (não pode ser quente)
• 1 pacotinho de sal amoníaco (25 g)
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Comece pré-aquecendo seu forno a 180 °C.
• Depois, em um canecão adicione 300ml de leite integral morno (não pode ser quente) e 3 colheres (sopa) de manteiga, misture e reserve.
• Em uma tigela espaçosa coloque 4 ovos inteiros e despeje a mistura de leite com manteiga por cima, batendo por 1 minuto com o auxílio de um fouet.
• Acrescente 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar, uma pitadinha de sal e 1 pacotinho de sal amoníaco (25 g) e torne a misturar bem.
• Entre com quase toda a farinha de trigo sem fermento e vá misturando a princípio com as mãos, passando em seguida para uma bancada limpa, seca e enfarinhada, sovando até obter uma massa lisinha e uniforme, que não gruda mais nas mãos.
• Divida a massa em duas partes, reserve uma delas e abra a outa com o auxílio de um rolo, no formato retangular, deixando-a em espessura média. Certamente você precisará de mais de uma assadeira.
• Com um cortador pequeno, redondo ou quadrado, corte a massa e disponha numa assadeira retangular untada com óleo, mantendo um espacinho entre as bolachinhas. Se não tiver cortador, corte em quadradinhos ou deixe no formato que desejar.
• Leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos.
• Retire, reserve por 2 horas, tire da assadeira e armazene numa vasilha fechada com tampa.
• Sirva e deguste sua irresistível bolacha de sal amoníaco!