Bolachinha caseira que desmancha na boca que vai conquistar seu coração

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara (chá) de açúcar (140 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (6 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (455 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente (40 g)
• 1 ovo inteiro

Modo de preparo

• Em uma tigela adicione 1 ovo ligeiramente batido, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente e 1 colher (chá) de essência de baunilha, mexendo tudo muito bem.
• Vá juntando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento e 1 colher (chá) de fermento químico em pó. Ao colocar mais farinha de trigo e a massa ficar mais firme, mexa manualmente, até obter uma massa lisa, úmida e que não gruda mais nas mãos.
• Separe a massa em duas partes iguais e embrulhe uma delas em plástico filme para não ressecar.
• A outra parte da massa, coloque na bancada enfarinhada e abra-a com o auxílio de um rolo, deixando em espessura média, com cerca de meio centímetro. Na sequência, vá modelando os biscoitos, utilizando para isso a borda de um copo ou um cortador de biscoitos. Faça isso também com a outra parte da massa, aproveitando as rebarbas para abrir novamente a massa.
• O próximo passo é empanar no açúcar cristal somente um lado dos biscoitos, dispondo-os numa forma forrada com tapete de silicone ou untada com manteiga e enfarinhada, sempre com a parte do açúcar virada para cima.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 minutos ou até dourar ligeiramente (não deixe dourar demais para não ressecar).
• Tire do forno e aguarde esfriar antes de tirar da forma.
• Agora você já pode desfrutar da sua sensacional bolachinha caseira!