Bolachinha de coco sem glúten e sem lactose que fica irresistível para o seu café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo de fubá
• 1 copo de amido de milho
• ½ copo de óleo de coco
• 1 copo de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos (até dar o ponto)
• 1 pitada de sal
• 1 copo de farinha de coco

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a farinha de coco, o açúcar, o fubá, o polvilho doce e o amido de milho e misture bem.
• Adicione o óleo de coco e misture mais.
• Acrescente o sal e misture mais um pouco.
• Coloque os ovos batidos aos poucos e misture com as mãos até dar o ponto de uma massa homogênea e modelável.
• Junte o fermento em pó e misture para envolver por completo.
• Faça bolinhas com as mãos, achate-as e decore com um desenho feito com faca, coloque-as em uma forma untada com margarina, uma longe da outra pois vai crescer.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º
• C por aproximadamente 15 minutos.
• E então, retire do forno e saboreie essa bolachinha de coco que é uma perdição e merece ser compartilhada!