Bolachinha sem glúten: fica uma delícia e fresquinha para comer a semana toda no café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 ovos
• 3 colheres(sopa) bem cheias de banha ou manteiga 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 40 gramas de queijo ralado 
• 1 xícara(chá) de flocos de milho ( polentina)
• 2 xícaras(chá) de polvilho doce 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• erva doce a gosto 

Modo de preparo

• Coloque numa vasilha os ovos, a banha ou a manteiga e misture bem. Adicione o açúcar, o queijo ralado e mexa para homogeneizar. 
• Acrescente os flocos de milho ( polentina), a erva doce, o polvilho doce e misture bem com as mãos. 
• Coloque o fermento em pó e misture um pouco mais até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. 
• Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha, achate levemente, empane nos flocos de milho, e faça uma cruz com uma faca na superfície. 
• Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos. 
• Retire do forno e se delicie com essa magnífica bolachinha sem glúten!