Bolachinha sem trigo que derrete na boca: a vontade é não parar de comer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 e ¼  xícara (chá) de polvilho doce (295 g)
• ¾  da xícara (chá) de açúcar (150 g)
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 ovos inteiros (110 g com casca)
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga com sal (90 g)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso (170 g)

Modo de preparo

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• Em uma tigela coloque 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga com sal, ¾  da xícara (chá) de açúcar e 2 ovos inteiros, misturando tudo com uma colher de pau, por uns 2 minutos, para formar uma pastinha.
• Acrescente 1 xícara (chá) de fubá mimoso e torne a misturar, juntando em seguida, aos poucos, o polvilho doce, misturando a princípio com a colher e depois amassando com as mãos, na própria tigela, incluindo 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó. Pode ser que não seja necessário colocar todo o polvilho.
• O ponto correto da massa é quando ela fica bem lisinha e homogênea, sem grudar mais nas mãos.
• Para modelar as bolachinhas, retire uma porção da massa, faça uma bolinha nas mãos e depois com o auxílio de uma faquinha, desenhe um quadriculado sobre a bolachinha. Se tiver uma balança culinária, pese as porções, deixando cada uma com 40 g, mas se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
• Acomode a bolachinha com o quadriculado virado para cima, numa forma retangular espaçosa (42 cm x 30 cm), polvilhada com fubá, sem precisar untar.
• Repita o processo para modelar todas as bolachinhas. Se a massa estiver grudando na faca ou nas mãos, basta untar com um pouco de óleo ou margarina.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 25 minutos.
• Retire, sirva e delicie-se com sua irresistível bolachinha sem trigo!                                                                                                                                                                                                                                                             Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.