Bolinha de Mandioquinha com Queijo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >500g de mandioquinha cozida e passada no espremedor1 ovo1 colher de sopa de margarinasal a gosto1/2 xícara de chá de farinha de trigo150g de mussarela cortado em cubos2 ovos batidos (para empanar)farinha de rosca (para empanar)óleo (para fritar)

Modo de preparo

• >Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal e a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos.Faça bolinhas com a massa e recheie com cubos de mussarela.Passe no ovo batido e na farinha de rosca e deixe descansar na geladeira por 1 hora.Retire da geladeira e frite em óleo quente até dourar.Escorra em papel toalha e sirva em seguida.