Bolinho de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >250g de carne seca dessalgada e cozida1 colher de sopa de azeite de oliva1 cebola grande picada1/4 xícara de chá de salsa ou salsinha picada400g de abóbora cortada em cubos1/2 xícara de chá de caldo de legumes2 xícaras de chá de leite2 colheres de sopa de margarina2 1/2 xícaras chá de farinha de trigo

Modo de preparo

• >Desfie bem a carne-seca.Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca e refogue por 3 minutos.Acrescente a salsa ou a salsinha e deixe esfriar.Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, em fogo brando e com a panela tampada, até ficar bem macia. Escorra.No liquidificador, bata a abóbora e o leite.Leve ao fogo, acrescente a margarina e deixe ferver.Em fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente, sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne-seca.Passe os bolinhos no ovo batido e na farinha de rosca.Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.