Bolinho de aipim recheado da fazenda receita que minha avó fazia

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1kg de mandioca cozida3 ovos1 colher de sopa bem cheia de manteiga200g de queijo cortado em cubos2 xícaras de chá de farinha de rosca1 xícara de farinha de trigo1L de óleo (para fritar)1 maço de cheiro-verde bem picado

Modo de preparo

• type="1">Comece amassando bem a mandioca cozida. Se necessário, passe a mandioca por uma peneira.Adicione à mandioca amassada, 1 ovo, a manteiga, o cheiro-verde picado e sal a gosto. Misture bem.Com a massa, faça bolinhas e em seguida achate-as, coloque um cubinho de queijo e feche a bolinha.Misture 2 ovos com um garfo.Para empanar, passe os bolinhos na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de rosca.Frite em óleo na temperatura média, por alguns minutos, até que fiquem dourados.Retire do fogo e deixe escorrer em uma travessa forrada com papel absorvente.Sirva o delicioso bolinho de aipim em seguida!