Bolinho de Batata Recheado com Queijo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 ovo900g de batata Asterix descascada e picada2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho100g de bacon picado1/4 de cebola pequena picada grosseiramente2 dentes de alho picados grosseiramente2 colheres de sopa de cheiro verde picado1 colher de sobremesa de açafrão1 colher de café de pimenta do reino1 colher de café de sal

Modo de preparo

• >Em uma frigideira, doure o bacon em um fio de azeite e reserve.Em uma panela, coloque a batata picada, a cebola, o alho, o açafrão, o sal e água até cobrir todos os ingredientes.Leve ao fogo alto até a batata ficar bem macia.Escorra a água e esprema a batata junto com a cebola e o alho cozidos. Reserve.Em uma tigela, bata os ovos, o amido de milho e a pimenta do reino.Em uma tigela grande, misture a batata amassada com a cebola e o alho, os ovos batidos, o bacon frito e o cheiro-verde picado, até obter uma massa homogênea.