Bolinho de carne com legumes assado que fica sequinho e é perfeito para servir no jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ cebola média picada 
• 1 ovo inteiro
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino 
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 1 colher (café) de pimenta calabresa 
• suco de ½ limão 
• 1 colher (chá) de orégano 
• 1 batata grande crua, ralada e espremida 
• 1 cenoura pequena ralada 
• ½ pimentão vermelho picado 
• um pouco de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de talo de salsão picado 
• 2 dentes de alho amassados 
• ½ pimentão verde picado 
• sal (a gosto) 
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 

Modo de preparo

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• Em uma tigela coloque: 500 g de carne moída, 1 batata grande crua, ralada e espremida, 1 cenoura pequena ralada, ½ pimentão vermelho picado, ½ pimentão verde picado,3 colheres (sopa) de talo de salsão picado, 2 dentes de alho amassados, ½ cebola média picada, 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, 1 colher (chá) de orégano,1 colher (café) de pimenta calabresa, ½ colher (café) de pimenta-do-reino, suco de ½ limão, um pouco de azeite de oliva,1 ovo inteiro e sal a gosto.
• Misture tudo muito bem com as mãos para envolver, em seguida retire uma porção da massinha de carne e modele o bolinho no formato e do tamanho que desejar, compactando e acomodando numa forma espaçosa untada com azeite. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
• Feito isso, pressione cada bolinho com uma colher, fazendo 3 vincos, regando-os com azeite.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 °C, por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente por cima.
• Retire, sirva e aprecie seu magnífico bolinho de carne com legumes!