Bolinho de carne frito: uma receita esquecida que fez muito sucesso nos anos 80 e 90

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >500 gramas de carne moída1 xícara(chá) de arroz cru2 xícaras(chá) de água1 xícara(chá) de farinha de rosca 1 cebola média 4 dentes de alho 1 ovo 1 ½ colher(chá) de sal 20 gramas de manteiga sem sal em cubinhos1 pitada de pimenta do reino Farinha de rosca para empanar quanto baste Óleo para fritar quanto baste 600 ml de água quente para cozinhar o arroz

Modo de preparo

• >Numa tigela coloque o arroz e a água (1 xícara de chá) e misture bem e deixe descansar por alguns minutos. Escorra e reserve. Em outra vasilha adicione a farinha de rosca e o restante da água e mexa bem com uma colher até que a farinha absorva toda a água. Coloque a cebola e o alho num processador e triture bem até formar uma pasta. Em uma tigela disponha a carne moída e a pasta de alho+cebola, o sal, a pimenta do reino e a farinha de rosca hidratada.Misture tudo muito bem com as mãos até homogeneizar todos os ingredientes. Pegue uma porção dessa mistura e modele o bolinho. Repita o processo como restante da massa e empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar 3 minutos de cada lado. Retire do fogo e remova o excesso de óleo dispondo numa grade. Em outra panela coloque o arroz escorrido, sal a gosto, e a água quente. Tampe e leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos. Depois desse tempo disponha sobre o arroz os cubinhos de manteiga e os bolinhos fritos.  Tampe e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos. Retire do fogo, e sirva essa maravilha de bolinho de carne!