Bolinho de carne moída: petisco de boteco sequinho e saboroso para fazer no conforto da sua casa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 g de carne moída magra (pedir para moer 2 vezes)
• 4 pães amanhecidos com casca, picadinhos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 tablete de caldo de costela esfarelado
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho grande
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água + ½ xícara (chá) de água
• 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada
• 1 colher (café) de chimichurri
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) de tempero baiano
• cheiro-verde picado (a gosto)
• óleo o quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

• No copo do liquidificador coloque: ½  cebola picada, 1 tomate picado, 1 tablete de caldo de costela esfarelado, 1 folha de louro, 1 dente de alho grande, 1 xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de sal.
• Tampe e bata bem.
• Despeje essa mistura batida sobre 4 pães amanhecidos com casca, picadinhos e misture tudo muito bem com as mãos e junte mais ½ xícara (chá) de água, tornando a misturar e amassar com as mãos.
• Entre com 500 g de carne moída magra, 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada, 1 colher (café) de chimichurri, 1 colher (café) de páprica defumada, 1 colher (café) de tempero baiano, cheiro-verde picado a gosto e a outra metade da cebola bem picadinha.
• Misture tudo com as mãos para homogenizar e em seguida retire uma porção da massinha (cerca de 100 g) e modele o bolinho, passando para um prato. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
• Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, que não pode estar quente demais, adicione alguns bolinhos e deixe fritar para dourar uniformemente.
• Retire, escorra em papel-toalha e repita o processo para fritar todos os bolinhos.
• Transfira para uma travessa, sirva e aprecie seu maravilhoso bolinho de carne moída! Bom proveito!