Bolinho de carne super fácil de preparar e que fica maravilhoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 50ml de água 
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• um fio de azeite ou óleo (para o repolho) + um fio de azeite ou óleo (para a carne)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para o repolho)  + 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para a carne)
• 6 dentes de alho amassados
• 1 repolho pequeno
• 1 colher (café) de sal (para o repolho) + 1 colher (café) de sal (para a carne)
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher (café) de páprica picante
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 1 sachê de molho pronto de tomate

Modo de preparo

• Higienize a cenoura, descasque-a, rale e reserve.
• Descasque e pique a cebola em pedacinhos, reservando-a também.
• Corte o repolho ao meio, retire a parte dura e corte finamente.
• Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite ou óleo, junte a cebola e a cenoura e deixe refogar até murchar.
• Entre com o repolho, ponha o sal, a pimenta-do-reino e despeje 50ml de água por cima.
• Tampe e cozinhe por 1 minuto, em seguida, misture bem e veja se o repolho está cozido, se não estiver, coloque mais um pouquinho de água e cozinhe um pouco mais.
• Se já estiver cozido, desligue o fogo e reserve para amornar.
• Disponha a carne numa tigela e tempere com a páprica picante, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta-calabresa seca, o cheiro-verde picado e o tempero baiano. Junte também o alho amassado e misture bem com as mãos.
• Com o repolho refogado e morno, misture-o bem com a carne, utilizando as mãos, depois retire porções, faça bolas manualmente e achate-as, ou modele como desejar. Se desejar, faça marcas com uma faca sobre cada bolinho de carne.
• Leve uma panela com um fio de óleo ao fogo, esquente e ponha os bolinhos de carne, deixando dourar de um lado e depois do outro, por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire com cuidado e passe para uma assadeira retangular grande, untada com óleo. Repita o processo com todos os bolinhos de carne.
• Esparrame o molho pronto de tomate sobre os bolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30 a 40 minutos. Nesse meio tempo, se houver sobra de líquido na assadeira, que a carne for soltando, retire um pouco, mas não totalmente, para a carne não ficar ressecada.
• Após esse tempo, tire, sirva e desfrute do seu espetacular bolinho de carne!