Bolinho de sardinha crocante, econômico e muito fácil de fazer sem encharcar de óleo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 gema
• 600 gramas de batatas cozidas e amassadas
• 2 latinhas de sardinha
• Alho poró e cebolinha verde a gosto
• 1 sachê de tempero sazon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

• Coloque numa vasilha as sardinhas sem as espinhas, e amasse grosseiramente com um garfo.
• Adicione as batatas cozidas e amassadas, o sal, o tempero sazon, o alho poró, a cebolinha verde, a pimenta do reino, a gema, e misture bem com as mãos para incorporar e obter uma massa homogênea.
• Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa e modele o bolinho como preferir, em tubinhos ou bolinhas.
• Repita o processo com o restante da massa, empane os bolinhos na farinha de trigo e frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
• Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.   
• Sirva em seguida esse maravilhoso bolinho de sardinha!