Bolinho salgado sem glúten: leve e delicioso para o café da manhã ou da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de cebola bem picada
• 1/3 de xícara (chá) de grãos de milho cozidos/escorridos
• ½ xícara (chá) de iogurte natural Integral
• ¼ xícara (chá) de óleo vegetal
• ¾ xícara (chá) de grãos de milho cozidos/escorridos
• ½ xícara (chá) de flocão de milho
• ½ xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) cheias de ervas frescas picadas (salsa/cebolinha/manjericão)
• 1 colher (chá) de flor de Sal (a gosto)
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher (sopa) cheia de azeite
• 2 ovos grandes

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue no azeite a cebola com sal e 1/3 de xícara (chá) de milho e misture bem.
• Em um liquidificador bata os ovos, o iogurte, o óleo e ¾ de xícara (chá) de milho verde até que o milho esteja totalmente triturado.
• Adicione o flocão de milho e bata só para misturar.
• Coloque essa mistura no refogado de cebola e misture tudo muito bem.
• Junte o queijo coalho ralado, fermento em pó, sal, noz moscada ralada, salsinha, cebolinha e manjericão,  misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
• Despeje a massa em forminhas de empada untadas com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 160° por aproximadamente 25 minutos.
• E então, experimente esse bolinho salgado sem glúten super leve e saboroso!