Bolinhos de bacalhau: aprenda hoje mesmo como fazer essa iguaria do mesmo jeito que os profissionais

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 750 gramas de batata cozida e amassada
• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 75 gramas de farinha de rosca
• 50 gramas de alho poró
• 2 ovos
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ pimenta dedo de moça sem as sementes
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Óleo o quanto baste

Modo de preparo

• Coloque numa panela o óleo, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar levemente.
• Adicione o alho poró, a tomate picada, a pimenta dedo de moça  e refogue um pouco por 1 minuto.
• Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, misture bem para incorporar, coloque a pimenta do reino, a salsinha, a cebolinha e refogue um pouco mais.
• Retire do fogo, despeje essa mistura numa tigela, adicione a batata cozida e amassada, misture para agregar.
• Coloque os ovos levemente batidos, a farinha de trigo, o sal, e misture bem para incorporar. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 1 hora.
• Após esse tempo, pegue uma porção de massa, e com as mãos untadas levemente com óleo, modele uma bolinha ( 20 gramas) para obter o bolinho.
• Repita esse processo com o restante da massa, frite em óleo quente, fogo médio, deixe dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
• E agora é só saborear esses maravilhosos bolinhos de bacalhau!