Bolo amanteigado de coco fofinho e muito saboroso para acompanhar seu café da manhã

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 ovos
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de coco ralado fino
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque as gemas, a margarina e o açúcar e bata com uma batedeira até ficar bem cremoso.
• Acrescente um pouco do leite, um pouco da farinha de trigo peneirada e misture mais um pouco.
• Junte o restante da farinha de trigo peneirada e o leite e misture mais.
• Acrescente metade das claras batidas em neve e misture bem.
• Adicione o fermento em pó, o coco ralado fino e o restante das claras e misture bem, com calma até ficar bem cremosa.
• Despeje essa massa em uma forma com furo central no centro (22x10cms) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.