Bolo cremoso de mandioca sem glúten e sem lactose, que fica com uma textura de nuvem

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 50ml de óleo
• 250ml de leite de coco
• 1 copo de açúcar
• 400g de mandioca crua
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ copo de flocão de arroz
• 1 copo de coco frasco

Modo de preparo

• Em um liquidificador, bata a mandioca picada, os ovos, o óleo, o leite coco, o açúcar, o flocão de arroz e o coco fresco em pedaços por 3 minutos.
• Adicione o fermento em pó e bata só para misturar.
• Coloque essa mistura em uma panela untada com margarina, leve ao fogo baixo, quando estiver bem dourado embaixo, vire para que doure em cima também.
• Desligue o fogo, retire da panela e sirva essa delícia de bolo cremoso de mandioca que é incrível!