Bolo de abóbora macio, úmido e delicioso que você não vai conseguir parar de comer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• uma pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g) 
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (205 g) 
• 50 g de coco ralado 
• ½  xícara (chá) de óleo (120ml) 
• 200 g de abóbora cortada em pedaços
• 3 ovos inteiros 
• 1 xícara de açúcar (205g) 

Modo de preparo

• No copo do liquidificador coloque 200 g de abóbora cortada em pedaços, ½  xícara (chá) de óleo, 3 ovos inteiros e 1 xícara de açúcar.
• Tampe e deixe bater muito bem por uns 5 minutos para homogenizar.
• Despeje a mistura batida numa tigela espaçosa e acrescente 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, uma pitada de sal e 50 g de coco ralado, misturando tudo com um fouet.
• Transfira a massa para uma forma de furo central (18 cm de diâmetro x 9 cm de altura), já untada e enfarinhada, alisando para nivelar.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 50 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
• Retire, deixe amornar, desenforme, sirva e saboreie seu irresistível bolo de abóbora!