Bolo de aipim ou macaxeira mais gostoso da vida para o seu café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de aipim cozido ou 3 xícaras (chá) de aipim cru
• 100g de coco ralado ou 50g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• Manteiga (para untar)

Modo de preparo

• Em um liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja natural e o açúcar por 1 minuto.
• Adicione o aipim cozido e bata por mais 1 minuto.
• Transfira essa massa para uma tigela, acrescente o coco ralado e misture bem com uma espátula até homogeneizar.
• Junte o fermento em pó e misture levemente e despeje essa massa em uma forma redonda com furo central (21cms) untada com manteiga e levar ao forno a 200ºC por aproximadamente 50 minutos.
• E então, retire do forno e saboreie esse bolo de aipim sensacional, super fácil e delicioso!