Bolo de amendoim com recheio e cobertura que fica uma maravilha

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pita de sal

Modo de preparo

• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos até dobrar de volume.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet a cada adição.
• Adicione o leite fervendo e mexa lentamente. Em seguida, sossegado o amendoim torrado e triturado e misturado bem.
• Coloque o sal e o fermento e mexa levemente com uma colher.
• Despeje a massa em um formato retangular (30 cm x 20 cm), untada e forrada com papel manteiga.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, até o bolo dourar levemente.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Corte o bolo ao meio na horizontal e reserva.